里芋をたくさんいただきました。
しばらく毎日、ちょこちょこ使っていたのですが、
いつまで日持ちするのかも分からないので、思い切って
全部皮をむいて茹でて冷凍しました。
うちはマンションなので外に水道などなく、
まずベランダに新聞紙を敷いて、軍手をはめて土をこそげ落とし、
桶の中でタワシを使って洗いました。
洗う方が大変で、皮をむくのは思ったよりすぐに終わりました。
これで、みそ汁やお雑煮、おでんなどに手軽に使えます。
小さい頃は、里芋は嫌いでした。
結婚してから、豚汁やおでんに入れるとおいしいな~と思うようになりました。
今でも、じゃが芋やさつま芋の方が好きですが・・・。