野菜が高いです

天候の影響で、どこのスーパーも野菜が高いです。

夏は1玉100円以下で売っていたレタスも400円以上するし・・・

お手頃価格でキャベツが出ていても、とても小さいです・・・

アメリカ産ブロッコリーが1房138円で売っていました。

2房買いました。

これだけ野菜が高いと、大事に使わないと・・・という気持ちに自然になります。

金曜日まで使う分を、晩ごはん用やお弁当用に細かく分けてラップに包んで野菜室に入れました。

普段だったら、1房全部茹でてサラダに使って、余ったら子供に「好きなだけ食べていいよ～」と言って、それでも余ったら冷凍するとか・・・ですが、

こうすると無駄なく食材を生かしているな～という気持ちになります。

必要な時に、必要な分だけ・・・

一緒に買ってきた小さいキャベツも、必要な分だけ大事に使っています。

 こんなふうに、改めて物の大切さを実感させられる出来事がたまに起こるけれど、それはそれでやっぱりありがたいことだなと思います。

衣替え

春と秋に衣替えをします。

少し前、半袖ではちょっと涼しいなと思った頃、押し入れの奥から2つのプラスチックケースを出してきました。

日によって気温に差があるので、しばらくはこのケースは出しっぱなしです。

もう半袖は着ないかな～と思うので、入れ替えを始めました。

今までは、なるべく一気にやってしまいたいと思っていましたが、そうすると段々雑になっていくので、何日間かかかっても丁寧にやっていこうと思いました。

昨日は子供たちの服から始めました。

うちは上と下が3年離れていて、上の子は大きい方、下の子は小さい方なので、上の子が着られなくなった服をすぐに下が着られるわけではありません。

なので、子供たちが小さい頃から、2人共着ない期間置いておく服がいつもありました。

夏用冬用分けてレジ袋に入れて、マジックで何cmと書いてタンスの奥に置いていました。

今は、上の子が大人用サイズになり、1年経っても同じサイズなので少し楽になりました。

下の子は、まだ成長過程です。

タンスの中もプラスチックケースの中も、けっこう詰まっているので、本当はもっと減らしたいと思っています。

最近特に思うようになりました。

「空間」って大事だなと。

収納でも見える所でも、「空き」があるというのは、自分の心に「空き」ができます。

私はそれがとても心地いいです。

自分のものは処分しようと思えば簡単ですが、家族のものは難しいです。

じっくり考えてやっていこうと思います。

こんな時にしかタンスの中も掃除できないし、不要な物も減らせないし...

本当に好きなものを大事に扱える気持ちになれるようにしていきたいと思います。

さんま

昨日の晩ごはんです。

さんま塩焼き

油揚げとさつまいも煮

油揚げ、豆腐、しめじのお味噌汁

旬のさんま、大根おろしを乗せるととてもおいしいです。

1年前まで、すだちは苦手でした。

苦手と言うか、ほとんど食べず嫌いでした。

去年の秋、すだちをいただいて、さんまと一緒に食べてみるとおいしいと思いました。

程良い酸味がさっぱりと口の中に広がります。

さつまいもは、いただきものです。

旦那と上の子は、さつまいもが少し苦手なんですが、野菜が高いこの頃...

嫌だのどうだの言ってられないし、ここにあるものを大切にしないと...

お味噌汁は、丁寧に「だし」を引いてみました。

昆布とかつおです。

家中にだしの香りが広がりました。

粉末かつおだしとは違って、なんだかどこかに食べに行った時のような...

上品なお味噌汁でした。

そして、丁寧に作ったという気持ちが、味わって食べようという気持ちにさせます。

昨日から新米をいただいています。

艶があって、瑞々しくて本当においしいです。

私は白いごはんが好きなので（パンもかなり好きです）、おいしいお米が食べられるのはとても幸せです。

クリームシチュー

昨日の晩ごはんは、クリームシチューを作りました。

鶏胸肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ブロッコリー、しめじ...　

この間他の料理で使ったしいたけの軸も入っています。

フリースを羽織るくらい本当に肌寒くなってきたので、気持ちもほっこり温まります。

シチューのルー1箱分作ると少し余るのですが、次の日も子供たちが喜んで食べてくれるので大丈夫です。

何気に、箱の裏の作り方を見ていると...

最初に肉と野菜を炒める所、5分～10分と書いてあります。

私はいつも3～4分しか炒めていませんでした。

昨日は、10分ほど炒めてみました。

いつもより丁寧に灰汁も取りました。

晩ごはんの時、上の子が、

「今日のシチュー、なんかいつもよりおいしい♪」と言ってくれました。

(*´ー`) ちょっと根気よく炒めたのが良かったのかな...???

シチューひとつにしても、丁寧に心をこめて作るのは本当にいいですね。

かぼちゃのポタージュ

昨日の晩ごはんです。

フライは、鶏胸肉、チーズちくわ、椎茸、なす。

とてもおいしそうな椎茸が、けっこうお安く出ていました。

いただいたかぼちゃで、スープを作りました。

私はかぼちゃが好きなんですが、家族があまり好きではなく、

スープにすると喜んで食べてくれます。

玉ねぎをよく炒めて、かぼちゃと共にコンソメスープでじっくり煮て、

ミキサーにかけて作ります。

かぼちゃたっぷりで濃厚なスープは、とても栄養がありそうです。

少し肌寒くなってきたので、手作りのスープは一層温かみがあるかな...と思います。